懐石料理にしやま　仕出し料理と予約営業の懐石料理のお店

　当店は府中市紅葉丘にある、多磨霊園最寄りの懐石料理の仕出し店です。当地に店を構え６０余年、現在の店主は三代目です。現在の料理長は４０代なかば、京都において、山科の名店「わらびの里本店」や京の三大旅館のひとつ「俵屋」等での１２年の修業を終え、腕をふるっております。ご法事はもちろん、お祝い事やホーム・パーティー等に幅広くご利用いただける京風懐石料理を、ご自宅や貸席等にお届けいたします。
　また、店舗も全席で３０名ほどの小さな店ですが、完全予約制で営業しています。ご法要・パーティー等で人数の多いときは、貸し切りでもご利用いただけます。
　心を籠めたおもてなしできっとご満足いただけると思います。
　皆様のお越しを心よりお待ちしております。 

　懐石とは本来、修行中の僧侶が懐に温めた石を抱きかかえて、空腹をまぎらわしたことに由来しています。しかし、現在は高級料理の意味で使われることが多く、本来の懐石は茶道の茶懐石に近い物のようです。当店も前者の高級料理の意味で用いていますが、本来の懐石も学ぶべく、店主は表千家の先生に師事しています。
　当店の料理に日本文化の粋、茶道の心を感じていただければ幸いです。

　にしやま店主