助け合って育つ『色々米』
いろいろ米は、うるち米・もち米・香り米のそれぞれ黒米・赤米など希少なお米のモミ、約40種を
混植して育てたお米です。（混植：単品種で育てるよりも、病虫害が広がりにくくなります。）
単品種で栽培するには個性が強く、欠点や、問題点もあるお米なのですが、
種モミを混ぜ、一緒に蒔くことで、個々の欠点は他の稲を支える長所となり、支え合い、共に豊かに
育つそうです。 このお米をそのまま刈り取り籾殻をとったのが、『いろいろ米』です。
40種も入っているので、色がとてもきれいで、ミネラルも豊富だそうです。
これを普通のお米に２割ほど混ぜて炊いています。おこわのようなもちっとした、色とりどりの
きれいなごはんになります。
五色米より味も良く、しかも16年前より無農薬・無化学肥料で、除草剤も使用していない
安全なお米なので、今年(2007年）よりお店のご飯をこちらに変更することにいたしました。
 生産者/栃木県・上野長一さん 上野さんの紹介。写真をクリック！ |
 いろいろ米 ご覧の通り色とりどり |
以下に、お米と一緒に届いた上野長一さんからのお便りを転載いたします。
(お便りは手書きのコピー、顔文字の部分はイラストです。）
「いつもいつもありがとうございます。黒・赤・緑・白色の米粒達にも、あたたかなまなざしが
届くようになりました。これらの米粒達に秘められた語りと魅力が認めなおされたのでしょうか。
種モミも苗も葉も茎もそれぞれ独特で美しい補揃いの稲達はピンク・紫・白・茶・黄色等、
にぎやかなお花畑です。ひとつひとつの品種では表現できないが、みどりの葉波の上にくりひろげられる
たくさんの稲達の調和です。綺麗です。花を思わせる稲作りは楽しい仕事です。
農の食の文化の『稲』は全の礎です。百姓出来る喜びは無限です。
我が家の色々米達、元気いっぱいで、他の米達も引っぱっております。
今年の色々米は、より古い品種を合わせたところ、じゃじゃうまぶりに脱帽、10月のシトシト雨には
だんだん倒れ、芽を出すものもあり、刈りとりなかせでしたが、草にはめっぽう強く、草達にうもれることなく、
立派な株になりました。安心して見れましたが10月の雨に(T.T) でも無事納めることに感謝。
どうぞ楽しいごはんで健やかな和やかな日々の食事を祈ります。平和を祈ります。
この中には、うるち米、もち米、香り米、それぞれ黒赤米のたくさんの品種が入っております。
品種はわからなくなりましたが、それで良いのでは。どうぞゆたかな日々を深謝 上野長一」
お便りから上野さんのお人柄が写真の笑顔とともに感じられると思います。
美味しいごはんをありがとうございます！！
いろいろ米は当店でも、お買い求めめできるよう用意しております。1kg入り1200円
もう少し小さな袋詰めも有ると良いのですが、お値段を安く提供したいという上野さんの希望により
コスト高になるので出来ないとのことです。ご容赦下さい。(お値段は、五色米の半分以下です！）
いろいろ米はこちらから。 リンク→生活広場 ろばや
小金井市前原町にある無農薬有機栽培コーヒー他のオーガニック専門店。